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フロアーの静かなテーブルに案内されました。明るい店員にありがとうと言うくらいに好きな雰囲気です。大満足です。みんな感激しました。近くに行くときはどうぞ！
内緒にしたいお気に入りの店舗です。会社の話題をしてましたが、あまりの美味しさに感激した！オーナーの気遣いが評判の店でしょう。来月は違う友達と楽しもうと予定しています。
先日、2人で行って来ました。ときたま訪問します。店の人に感謝を伝えるほど大好きな店舗です。店の人のひと手間が嬉しい店です。周辺の人にもお気に入りのお店でしょう。
ハタハタは日本海で採れる魚で、民謡の秋田音頭の歌詞に「秋田名物、八森ハタハタ、男鹿で男鹿ぶりこ」と登場する秋田を代表する冬のグルメの一つです。ハタハタ寿司は塩漬けにしたハタハタを塩抜きし、麹をご飯に混ぜ、カブ、人参、昆布などと一緒に漬け込み発酵させたものです。三週間程で食べられるようになります。独特の風味があり、万人受けするわけではありませんが好きな人にはたまらない味です。昔は冬の保存食として食べられていましたが、現在は一年中買うことができます。しょっつる鍋はハタハタ等の魚を原料とした魚醤を使った鍋料理です。ハタハタを中心に豆腐や野菜などの具とともに煮込みます。メスのハタハタは「ぶりこ」と呼ばれる卵を持っていてプチプチとはじける食感が珍重されています。またハタハタを塩漬けや味噌漬けにして焼いて食べても大変美味です。どの料理も地元で作られている清酒との相性は抜群で、ハタハタは冬には欠かせないグルメ食材なのです。
